Hur man lagrar spannmål för maximal näring

Att lagra spannmål borta från ljus maximerar deras näringsvärde, men olika typer kräver olika lagringsmetoder. Spannmål innehåller en stor mängd vitamin B2, som skadas kraftigt av ljus. Folsyra i mjöl är också extremt känslig för ljus och syre. Köp inte för mycket ris på en gång; tillräckligt för 15 till 30 dagar är tillräckligt. Medan brunt ris är näringsrikt, är dess hållbarhet också kort, vanligtvis bara sex månader. Vid förvaring placeras pasta, ris och spannmål bäst i ogenomskinliga behållare eller rispåsar. Brunt ris, sesamfrön och nötter innehåller oljor och är benägna att förstöra vid rumstemperatur, så de måste förvaras i kylskåp.